La torta pasqualina, di nonna la ricetta,
farina, acqua, uova, e qualche carciofino
è cosa sopraffina mangiandone una fetta,
nel forno mentre cuoce emana un profumino,
che per la casa corre e riempe di allegria.
Ricetta contadina, andava anche per mare,
un misto di sapori che crea un’armonia
un piatto elaborato e semplice da fare.
Impasti la farina e poi la sfoglia tiri,
ricorda: la ricetta, che vuole sette sfoglie
prepara i carciofini e gli ingredienti vari,
metti le uova, trattieni le tue voglie.
Ricopri tutto quanto con l’ultimo dei veli
fai il bordo tutt’attorno, spennella con l’albume,
ricopri bene tutto, che tutto quanto celi,
immagina la nonna al chiaro del suo lume.
Quando sarà ben pronta lasciala intiepidire
tagliala in tante parti per poi poter gustare
con chi vorrai dividere e poi sentirti dire
queste son le cose per cui si deve amare.
Autore: Alfred
Contributo di , 25 aprile 2011 23:55.
Alfred!! sarà che sono anche io ligure ma con la torta pasqualina mi ci ritrovo proprio!! E’ nostra tradizione prepararla proprio a Pasqua, e non ho mancato l”appuntamento nemmeno quest’anno.
Mi è piaciuta la tua poesia: hai messo in rime una appetitosa ricetta con semplicità e freschezza… Bravo!!
Ottima questa torta Pasqualina ,l’ho gustata davvero tanto ,cercherò di farla anche io ,se non riesco ti chiederò consiglio sul procedimento.Grazie Alfred
Carina la tua ricetta in rima, non sono una gran cuoca ma mi è venuta voglia di prepararla. Quando avrò smaltito tutto quello che ho mangiato in questi giorni…..:-))). Ciao☺
Basta davvero poco a volte, per sentirsi felici…La tua torta Pasqualina è come per me il caffè del mattino…sensazione di casa, di serenità, basta sentirne il profumo e tornano sensazioni antiche, che fanno bene al cuore.Grazie Alfred.